Термин кейтеринг пришел к нам из английского языка ("catering" - поставлять питание, обслуживать) и подразумевает приготовление и доставку офисного питания и выездное ресторанное обслуживание на различных торжественных мероприятий. История кейтеринга за рубежом насчитывает уже несколько десятков лет. Первые кейтеринговые компании появились в эпоху строительства небоскрёбов, когда огромное число клерков стало нуждаться в доставке обедов непосредственно в офисы.
Со временем многие рестораны начали предлагать своим клиентам доставку еды, что позволило клиенту получать красивый и качественный продукт без необходимости посещения ресторана и заказа столика, в любом удобном для него месте. Новым этапом в развитии кейтеринговых услуг стало обслуживание клиентов на ресторанном уровне и оформление площадок профессиональными дизайнерами и флористами. Это позволило вывести выездное ресторанное обслуживание на самый высокий уровень.